HitachiHW系列冷藏库白金级真空绝氧最领鲜

发布时间:2020-08-15 | 作者: | 来源:http://www.tt153.com/info_338922.html

HitachiHW系列冷藏库白金级真空绝氧最领鲜


HitachiHW系列冷藏库白金级真空绝氧最领鲜根据蕃薯藤公布的「食物保存迷思调查」结果,国人平均分数竟不到40分,高达8成民众不及格,显示国人普遍对于食物保存观念严重不足。李婉萍营养师提醒食物保存时应把握「领鲜两原则」:抗氧以及控温,避免因错误的保存方法使得食物失去营养与美味,或甚至氧化变质、产生毒素。为让民众能享受食材无负担的营养与美味,独霸精品家电市场的日立家电谨遵领鲜两原则,推出Hitachi HW系列冷藏库,并自即日起到明年2月10日,凡购买HW系列冰箱就送3,000元虚拟多选券独享礼,另有多项优惠好礼,错过可惜。根据蕃薯藤最新「食物保存迷思调查」发现,近七成国人认为肉品冷藏变色是正常,显示国人认为即便将食物放入冰箱冷藏,氧化作用亦无可避免。其实只要断绝氧化就能让肉品冷藏保持原色蔬果鲜脆,营养师李婉萍提醒国人可利用真空方式保存或者降低乙烯浓度,减少食物与氧气接触机会,延长食物保鲜效果。
日立独创 「白金真空睡眠冰温室搭载『Ru低温白金奈米触媒』及日立独家研发的小型真空帮浦打造独霸业界的真空环境。小型真空帮浦不仅能使冰温室内氧气浓度大幅降低,有效抑制食材氧化、减少水分流失,Ru低温白金奈米触媒更有效将蔬果及鱼、肉类产生的乙烯及异味分子分解成高浓度碳酸气,使消除异味同时也能达到降低氧气浓度的效果。针对蔬果保鲜,日立家电也延伸『Ru低温白金奈米触媒』的运用,打造「白金蔬果睡眠保鲜室」。有效解构蔬果产生的乙烯及异味分子再利用后,使食材中酵素在弱酸性环境中降低活性,进入宛若睡眠的状态,长效保持如现摘的水润新鲜。据统计,73%受访者因担心影响冰箱寿命,习惯将饭菜放凉几小时才放入冰箱,然而这样的行为却会让食物暴露在高危险温度带,大幅增加食物中毒风险。营养师李婉萍特别警告,食物切忌在室温存放超过两小时,这样的小动作极可能使将放入口中的食物成为细菌的温床。日立独立锁湿低温冷藏区搭载智慧温度感应装置注[4]突破限制,温热食材放入冰箱后可降温至约2℃,第一时间锁住鲜度,大幅降低食材细菌在冷却过程中产生。当需要冷冻时,大容量三段冷冻室的即鲜冷冻模式也可以二分之一的时间注[5]瞬时急冻食材,极小化结晶形成,避免食材细胞遭破坏,抑制养分流失。正确的温度掌握,除了能有效避免细菌大量孳生而引发的食物中毒,更能避免冰晶对食物的细胞膜(壁)造成破坏,使得营养流失或口感改变。日立独创的「白金真空睡眠冰温室」更利用真空±1℃模式,可因应食材切换+1℃模式及-1℃模式,巧妙避开-2℃结晶点,不会破坏食材细胞,长效保留食材风味及口感。除了正确食物保存,营养师李婉萍也贴心补充正确的烹调撇步:搭配微波炉解冻与料理、避免大火快炒以及正确选择最适合自己的工具,盼能帮助国人更完整将营养美味保留于食材中。烹调工具选择若正确,营养保留其实也能事半功倍。Hitachi全能料理炉首创「W Scan」重量、温度双重感测,利用8眼红外线温度感应装置及前后15段扫描,将内部空间分割为120个区块来测量食材温度及重量,精準解冻并加热到最适合的料理状态,锁住食材水分使水溶性维生素有效保留。而日立独家的大火力蒸烤热炒模式更可避免高油烹煮方式对身体造成的负担,保留美味同时也照顾健康。营养师也建议民众,应依照个人使用习惯、健康需求等挑选使用最方便的烹调设备,增加便利性以提升下厨意愿、提高自我控管营养调配的机会。( NFG, www.NeoFashionGo.com )
 ( CWNTP 华人世界时报 www.cwntp.net )

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