【以色列三城记】在餐盘上认识特拉维夫

发布时间:2020-06-12 | 作者: | 来源:http://www.tt153.com/info_116927.html

【以色列三城记】在餐盘上认识特拉维夫

【以色列三城记】在餐盘上认识特拉维夫

我到了以色列才知道,特拉维夫大概是中东地区夜生活最蓬勃的地方,即使在雅法老城,人们也习惯吃喝到深夜,像位在老城市集外围的「Puaa」,就是一家很受当地人喜爱的餐厅,地中海的春天夜晚并不冷,很多人喜欢坐在户外享受美食,聊天聊得意犹未尽。

「Puaa」开在雅法老城市集周围,每到夜晚,内外都是人声鼎沸。

营业到凌晨一点的餐厅,供应的是道地以色列食物,吃得到被称为「洁食」的经典前菜「烤茄子」,一般搭配中东芝麻酱Tahihi,这里则是淋上香料调成的酱汁,口感丰富,是印象深刻的凉菜。

不过我最着迷的还是伴着根大葱上桌的「腌渍鲱鱼」,那种略带鹹腥的脂肪香,跟日本人爱的渍鲭鱼有异曲同工之妙,让我吃得欲罢不能,边吃边喝一杯本地精酿啤酒,我也开始融入特拉维夫的夜晚。

Puaa的「腌渍鲱鱼」有种浓郁的脂肪甘味,鹹鲜迷人,可惜不是人人都能接受。(120新谢克尔套餐菜色,约NT$1,028)茄子烤过放凉去皮,再淋上带酸酱汁,是经典以色列前菜。(120新谢克尔套餐菜色,约NT$1,028)炭烤鲜鱼的滋味也不错。(120新谢克尔套餐菜色,约NT$1,028)热呼呼上桌的苹果派,伴着浓郁的香草冰淇淋,是最好的Ending。(120新谢克尔套餐菜色,约NT$1,028)香草冰淇淋配核桃,同样是让人欲罢不能的甜点。(120新谢克尔套餐菜色,约NT$1,028)烤香蕉也是以色列人喜欢的甜点。(120新谢克尔套餐菜色,约NT$1,028)食客在Puaa里大快朵颐,直到深夜。

在以色列盘桓数天,餐桌上最常见到的是就是茄子与花椰菜,开在海边的「YULIA」融合新派技法与本地食材,颇有地中海特色,原味而不矫饰,像是茄子与花椰菜,在这里经过焗烤与油炸,呈现色香味俱全的面貌,是很棒的开胃菜。

中东风味的烤肉,在厨师手上变成精緻的西式面貌,烤肉整块压扁成肉排状,下面铺着名为「lahoh」的麵饼,佐芝麻酱一起吃,风味绝佳。爱吃海鲜的,可以试试传统的辣鱼汤,里头有鱼肉、青豆与大量蔬菜,以绿胡椒增添风味,蘸麵包吃最好。

菜单上还有整尾油炸的圣彼得鱼,上桌才知是吴郭鱼,可惜鲜嫩度不如我们台湾口味。倒是招牌汉堡很有意思,2片麵包中包夹牛肉与番茄、洋葱,没有起司,其他奶製调料放在一旁随人取用,以免触犯奶与肉不能同吃的犹太律例「Kosher」。

油炸花椰菜个头硕大,也下了芝麻酱与辣酱调味。(42新谢克尔/份,约NT$358)名为「Sabikh」的茄子前菜,同样下了芝麻酱调味。(39新谢克尔/份,约NT$332)用数种蔬菜切丁拌成的沙拉,甜酸开胃。(39新谢克尔/份,约NT$332)中东风味的「Flat kehab」,其实就是精緻版的烤羊肉。(76新谢克尔/份,约NT$648)传统风味的辣鱼汤「Chraime」,辣度可以随意调整。(92新谢克尔/份,约NT$784)毫无多余调味的「YULIA汉堡」,一口咬下,肉汁四溢,附送的薯条也很美味。(78新谢克尔/份,约NT$665)「YULIA」开在港口边,是特拉维夫人很喜欢的休闲餐厅。

特拉维夫近年也开张许多小巧精緻的旅店,大都座落在海岸线附近,房间虽不算豪华,但都整洁舒适,有的还附赠无敌海景。附赠的早餐也没令人失望,每样尝一点,就知道什幺是以色列的特色美食了。

位在游艇港边的「Carlton Tel Aviv Hotel」,房间舒适,地理位置超好,不过我最喜欢饭店附属的餐厅,整面落地窗将海面风光一览无遗,光是坐在里面,就有度假的感觉,早餐的自助餐檯上更是应有尽有,起司、各式腌渍鱼类、土耳其甜点,只要想得到的都有,还有现点现打的新鲜果汁。

「Carlton Tel Aviv Hotel」的餐厅位在游艇港边,窗外就是无敌海景。餐厅外还设有吧台,天气好的晚上,还可以来喝一杯。特拉维夫近年兴起精品旅馆热潮,位在游艇港边的「Carlton Tel Aviv Hotel」也是其一,地理位置超好。即使入住市景房,从小露台眺望市区景观,感觉也很畅快。早餐非常多样,当地人喜爱的腌渍鱼类、中东风味特色甜点,应有尽有,在阳光映照下享用,很有异国感。客房走简约路线,採光良好,住来相当舒适,卫浴空间也算宽敞实用。

另一家也在游艇港附近的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」,是几年前经过改装重新开幕的精品饭店,客房比较缤纷,大厅走文青风,摆放的仿鹅卵石座椅,似乎在台湾某精品旅馆也见过相同款式。

这里的餐厅虽然没有海景,但採光明亮,供应的餐点品项不多,但道道精緻,一早从港口慢跑回来,正好大快朵颐,嘴里咀嚼着甜甜的红藜,心里已经开始盘算下一餐该去吃什幺?透过食物认识的特拉维夫,在我心中早已有了真实的轮廓。

旅人悠闲坐在大厅读报,当地报纸版面上是彭于晏的钟錶广告。以鹅卵石座椅妆点的大厅,很有文青味。「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」是特拉维夫港口边的小型精品饭店。全新改装的客房,很有设计感。老店新装的「Tal By the Beach Hotel Tel Aviv」,距离港口很近。走路5分钟,就可以到港口边看人钓鱼。餐厅採光极佳,迎着朝日用早餐,整天都很有元气。早餐供应的红藜,调味甜甜的很可口。库斯库斯沙拉也是清新早餐的好选择。同样是腌渍鲱鱼,这里的盛盘与调味都精緻许多。Puaa地址:8 Rabbi Yohanan St. Flea Market Jaffa, Israel电话:+972-3-681-1140营业时间:09:00〜凌晨01:00,週六自10:00开始营业。备注:可单点,亦可选择3道菜套餐。YULIA地址:Tel Aviv Harbour, Hanger2, Israel电话:+972- 3-546-9777营业时间:週日至週五09:00〜23:00,週六自08:00开始营业。Carlton Tel Aviv Hotel地址:Eliezer Peri St 10, Tel Aviv-Yafo, 63573, Israel电话:+972-3-520-1818房价:双人房约美金320元起(约NT$9,578),含早餐。Tal By the Beach Hotel Tel Aviv地址:287 HaYarkon St. Tel Aviv 6350423, Israel电话:+972- 3-542-5500房价:双人房美金236元起(约NT$7,006),含早餐。以色列旅游资讯签证:台湾旅客持有效期6个月以上护照,可免签证入境以色列。汇率:以色列谢克尔(NIS)1元约可兑换8.5元新台币。时差:冬令时间慢台湾6小时,夏季慢台湾5小时。气温:以色列1〜2月均温约在摄氏5〜18度,春季均温约16〜24度,是最适合旅游的季节,夏季气温有时会达40度,秋季则介于16〜40度。航班:国泰航空自开闢全新的香港至以色列航线,每週4班、9〜11月旺季时增为5班,皆使用全新的空中巴士A350-900超广体客机,台湾旅客可从桃园搭机1.5小时至香港转机,香港至以色列航程约12小时。查询网址:。交通:自Ben Gurion机场可搭巴士、火车或计程车至特拉维夫市中心,自特拉维夫可搭巴士或火车至死海与耶路撒冷,车程皆在2小时以内。旅游资讯:可上网new.goisrael.com查询。